Principios inmediatos de la materia viva

La presencia de bioelementos libres en el protoplasma es excepcional. Normalmente aparecen combinados entre si, formando parte de un gran numero de compuestos moleculares que pueden ser aislados del protoplasma con el uso exclusivo de procedimientos físicos (disolución, filtración, precipitación, diálisis, etc.).
Esto compuestos moleculares, inorgánicos u orgánicos, sencillos algunos y complejos en su mayoría, son conocidos con el nombre de principios inmediatos.

Entre los de tipo inorgánico podemos incluir el
agua y las sales minerales. Los orgánicos pueden agruparse en tres grandes categorías:

• los prótidos;

  los componentes mas complejos y mas característicos de la materia viva.

  

• los glúcidos;

  o hidratos de carbono, que comprenden los azucares y cuerpos derivados de ellos.

  

• los lípidos;

  en ellos figuran las grasas y las substancias relacionadas con ellas por sus características de solubilidad.

El agua es siempre parte destacada de las proporciones medias que entran a formar parte de las células de los organismos animales y vegetables.