El plastidoma

recibe este nombre un conjunto de orgánulos citoplasmicos, los plastidos o plastidios, privativos de las células vegetables y de dimensiones generalmente superiores a las de las mitocondrias.

Orgánulos dotados de una intensa y peculiar actividad elaboradora, su presencia es lo que determina el tipo de nutrición autótrofa fotosintética, propia de los vegetales y algunos protistos. La existencia o ausencia de pigmentos y el tipo de pigmento presente permiten distinguir varios tipos de plastos: leucoplastos o amiloplastos, carentes de pigmentos y especializados en la formación de granos de almidón; cloroplastos, provistos de un pigmento verde, la clorofila, que excitado por la luz solar inicia la reacción fotosintética que permite a los vegetales la síntesis de materia orgánica a partir de compuestos inorgánicos tan simples como el agua y el anhídrido carbónico; y cromoplastos, en los que la clorofila se encuentra sustituida por otros pigmentos, amarillos, rojos o violetas.